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Monasterio de San Juan. Poio (Pontevedra) Los hermanos mercedarios de San Juan de Poio ofrecen un excelente Vino blanco Albariño, cosechado en sus propias viñas y tratado en sus bodegas. Transparente, algo ácido en el primer contacto en la boca, deja un poso ligeramente afrutado en la garganta. Especialmente recomendado para los aperitivos y para acompañar al marisco, también para los pescados con pocos aderezos.
Monasterio Cisterciense de San Pedro de Cardeña. Burgos
Vino tinto cosechado en la Rioja con un grado de 13,20% en volumen.
Elaborado con uva de las variedades tempranillo (90%), garnacha (5%) y mazuelo (5%). Vendimiado en la 1ª semana de octubre. Envejecido en la bodega románica del monasterio
De un color rojo cereza intenso muy limpio y brillante a la vista y con un aroma complejo de frutas maduras y especiados aportados por la barrica: cacao, vainilla, tabaco, regaliz… Es potente en la boca, con buena estructura, redondo, con un retrogusto muy largo que invita a seguir bebiendo.
Es un vino que marida muy bien con caza y carnes rojas, con los asados, guisos y estofados de carne; así como con quesos curados, embutidos y con pescados grasos como el salmón, rodaballo y pescados azules.